TOFU al forno con porri
Piccola variazione sulla consueta ricetta del TOFU al forno 
Tagliate il TOFU a fette spesse e mettetelo a marinare in una soluzione di tamari e acqua(1:3), un filo d’olio evo e timo.
Nel frattempo lavate e tagliate a pezzi piccoli un porro piccino e lasciate marinare anche lui una mezz’oretta con un cucchiaio di Shiokoji (che ne esalta il sapore e lo rende più digeribile)e un cucchiaio di olio evo.
Passato il tempo della marinatura, coprite il TOFU con il porro e infornate per 20 minuti a 180 gradi.
Io qui l’ho accompagnato con pane toscano integrale condito con lo zahatar